Пастернак усиливает половое влечение. На солнце листья и плоды пастернака могут вызвать ожог кожи ()
Среди корнеплодных растений пастернак занимает одно из первых мест по содержанию легкоусвояемых углеводов.
Пастернак очень богат калием, фосфором, серой, кремнием и хлором.
Для лечения используют корнеплоды. Используют также цветки, семена и траву.
Пастернак обладает мочегонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противовоспалительным и тонизирующим действием.
Полезен при заболеваниях центральной нервной системы, импотенции, заболеваниях предстательной железы.
Пастернак используют для лечения лейкемии.