Ячмень вызывает повышенное газоотделение и ослабляет половое влечение ()
В зернах содержатся крахмал, белковые вещества, жиры, витамины группы B, E, P.
Для лечения используют зерна и солод.
Отвар ячменя полезен при болезнях печени, для повышения лактации у кормящих матерей, обладает смягчающим, обволакивающим, успокаивающим, кровоочистительным, мочегонным, отхаркивающим, общеукрепляющим действием.
Отвар солода тормозит рост опухолей в начальной стадии, а также помогает наладить обмен веществ в организме, поэтому рекомендуется людям, склонным к полноте и ожирению.