По содержанию витамина C плоды шиповника превосходят многие растения, в них также много витамина P, провитамина A, несколько меньше витаминов B1, B2, F и K.
В масле семян (орешков) – около 0,3% витамина E. В качестве лекарственного сырья используют плоды и корни.
Собирают плоды шиповника в конце августа и в сентябре (до заморозков), когда они становятся красными, корни – осенью и ранней весной.
Обладает противовоспалительным,антисклерозным,кровоостанавливающим и заживляющим действием.