Людям страдающим метеоризмом, есть арбузы в больших количествах не рекомендуется ().
Больным атеросклерозом не рекомендуется употреблять арбузное варенье и арбузный мед.
Мякоть арбуза содержит 90% воды, небольшое количество белков, легкоусвояемых углеводов, витамин С (других витаминов содержится мало), фолиевую кислоту, щелочные вещества.
В нем много калия и магния.
В лечебных целях используют плоды, включая корку.